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县科技项目——《同步提取食用菌中蛋白质和多糖的关键技术研究》实现技术突破

发布日期:2019-08-28   

近日,由浙江方格药业有限公司承担的县科技项目——《同步提取食用菌中蛋白质和多糖的关键技术研究》实现了食用菌成分提取工艺技术突破,顺利通过验收。该项目总投资125.77万元,其中科技补助10万元。

食用菌产业是我县三大支柱产业之一,面临转型升级突破。目前,该产业在提升产品附加值方面,对食用菌的研究多停留在提取多糖和研究多糖阶段,对蛋白质的提取研究较少,食用菌中有效成分未得到充分利用,原材料浪费较大。

此次,《同步提取食用菌中蛋白质和多糖的关键技术研究》承担单位通过建立和优化食用菌蛋白质和多糖分离生产线,改善提取工艺,在食用菌深加工工艺上实现技术突破,做到了同步提取食用菌中的蛋白质和多糖,进一步提升了灰树花、香菇等食用菌原材料的利用率及食用菌新产品的附加值。据悉,接下来,承担单位将加快食用菌蛋白、多糖固体饮料等研发成果的成果转化。





(文章来源:庆元县人民政府门户网站 供稿单位:县科技局 作者:吴慧玲 责任编辑:练芳芳)
 
 

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